Koekjes bakken

       
Doe de zachte boter in een schaal en voeg daarbij de kopjes suiker en meel.
Roer dit goed door elkaar met de pollepel. Maak roer en hakbewegingen om de boter er goed door heen te krijgen.
Breek het ei en laat de inhoud in een kopje vallen, voeg de melk toe en roer deze goed door en gooi het kopje bijna leeg in de schaal. Bewaar een beetje voor later.
Wanneer er een deeg begint te vormen kan het uit de pan en gekneed worden. Dit kun je alleen doen, maar ook met een heel groepje. Verdeel dan de deeg en strooi wat meel op de tafel, zodat de deeg niet plakt.
Maak de deeg plat en rol het nog iets met de deegroller. Draai het stukje deeg om en doe dit ook aan de andere kant.
Met vormpjes, maar ook met borrelglaasjes etc., kun je mooie vormen maken voor de koekjes.
Met versiersnoepjes kun je de koekjes versieren en/of oogjes geven en strijk met de kwast met ei over het koekje voor een mooie glans.
De vormpjes leg je op een bakplaat en kunnen in de voorverwarmde oven.
Zo'n 20 minuten op 200 graden (bij ons oude oventje...), even laten afkoelen (al zijn ze warm ook héél lekker) en smullen maar!